Perjantaina illalla töiden jälkeen kiertelimme kaupungilla ja kun nälkä iski päätimme mennä syömään. Menimme Keskuskadulla sijaitsevaan La Famigliaan. Olen käynyt siellä muutaman kerran lounasaikaan ja syönyt hyvää pitsaa ja keittoa. Mieleni teki pastaa, joten vieressä ollut La Famiglia vaikutti sopivalta vaihtoehdolta.
Listaa selatessa kumpikaan ravintolan kasvispastoista ei vaikuttanut järin innostavalta. Tarjolla olisi ollut pesto pasta: linguine-pastaa, tomaattia, mozzarellajuustoa ja pestoa sekä boletus risotto eli kermainen tattirisotto.
Listalta löytyi hyvältä kuulostava punajuuriburgeri: uunipunajuurta ja vuohenjuustoa, balsamicosiirappia, rucolaa ja lankkuperunoita.
Tämänlainen annos kuulostaa juuri siltä, mitä toivoisinkin ravintoloiden kasvisannoksilta: mielenkiintoinen ja hyvin toimiva yhdistelmtä raaka-aineita.
Valitettavasti La Famiglian punajuuriburgeri ei toiminut. Kun annos saapui, huomasin että balsamicokastiketta oli burgerin välissä valtava määrä. Kastiketta valui lautaselle todella paljon. Pidän balsamicosta, mutta tässä annoksessa sitä oli aivan tuhottomasti liikaa. Mieleen nousi heti kysymys, mitä tällä oikein halutaan peittää.
Burgerin leipä ei vaikuttanut kovinkaan laadukkaalta mutta ei ollenkaan niin tylsältä kuin Tompan juustoburgerin sämpylä. Veikkasimme, että molemmat sämpylät olivat halpoja pakastesämpylöitä.
 |
| La Famiglian punajuuriburgeri. Kuten näkyy, balsamicoa oli todella paljon. |
Ruokaa maistaessa huomasin ettei punajuurta ollut lainkaan maustettu. Punajuuri oli vain kypsytetty uunissa ja ilmeisesti kokki oli ajatellut, että annoksen ainoaksi mausteeksi riittä puoli pullollista balsamicoa. Mauttomuuttahan sillä haluttiin piilotella. Lisäsin itse joukkoon hieman pippuria muttei sekään riittänyt pelastamaan burgeria. Lisäksi ihmettelin suuresti, minkä takia annoksen tomaatit oli jätetty burgerin ulkopuolelle, eikä pilkottu burgerin väliin. Lämmitetyt tomaatit oli sotkuista syödä ja vaikea irrottaa tertusta.
Sen parempi ei ollut Tompankaan juustoburgeri, jonka pihvi oli kuiva ja säälittävät vihannekset mössöytyneet kaikesta siitä juuston määrästä, jota burgerin väliin oli heitetty.
Näissä annoksissa ei totisesti maistunut intohimo ruuanlaittoon.
Olin ymmälläni mausteiden vähäisyydestä, eli oikeammin sanottuna niiden totaalisesta puuttumisesta! Miten yksikään itseään Pikku Italiaksi kutsuva ravintola voi olla käyttämättä yrttejä ja mausteita ruuassaan?! Tuoreet yrithän ovat yksi italialaisen keittiön tärkeimmistä ainesosista. Onko tosissaan niin ettei paikan kokki tiedä mitään italialaisesta keittiöstä, vai oliko ruokaa valmistamassa joku muu, joka ei tiedä, kuinka ruokaa laitetaan?
La Famiglian listan vaihtoehdot:
7 erilaista alkupalaa, joista 3 kasvisvaihtoehtoa
1 keitto, ei kasvisvaihtoehto
3 salaattia, joista 2 voi saada kasvisvaihtoehtona
5 pasta-annosta, joista 2 kasvisvaihtoehtoa
3 burgeria, joista 1 kasvisvaihtoehto
5 pitsaa, joista 2 kasvisvaihtoehtoa
lisäksi useita kana-, kala- ja pihviruokia
Johtui ruuan mauttomuus sitten mistä tahansa, tässä paikassa ehkä kannattaa jatkossa tilata vain salaattia, jos ylipäätään paikkaan joutuu menemään.
Tarjoilijan hakiessa lautasia pois ja kysyessä se klassinen kysymys "No maistuiko?" Tomppa vastasi ihan suoraan, että melko tylsähän tuo oli. Huomasimme kumpikin, että tarjoilija taisi itsekin tietää asian olevan näin.
Hyvää burgeria, kun ei voi vain läiskiä kasaan. Hyvä burgeri vaatii hyvien raaka-aineiden lisäksi paljon rakkautta.
Kaupungin parhaan kasvisburgerin metsästys saa siis jatkua.
http://www.center-inn.fi/lafamiglia/fi/etusivu
